clean food

Kein Bock zu Kochen?

Zu Müde? Zu Spät? Zu Unmotiviert?

Manchmal sind Kartoffeln schälen, Julienne-Gemüse schnitzen und Soßen passieren zu stressig. Da muss was Einfaches her! Noch schneller als sonst und vor allem ohne viel Handarbeit.  Alles bitte so bequehm wie möglich!!

Dann mach´s doch im Ofen!

IMG_0692 IMG_0693 IMG_0695Einfach Kartoffeln, Süßkartoffeln oder was sonst so da ist, unordentlich schnibbeln und gut würzen! Süßkartoffeln schmecken auch ohne viel Salz. Kartoffeln müssen, je nach Art, nicht einmal geschält werden. Ich habe viel Rosmarin verwendet!

Achtet auf die Garzeiten der Gemüsesorten. Kartoffeln brauchen z. B. etwas länger als die Süßkartoffel. Dafür habe ich hier die Kartoffel einfach dünner geschnitten.

Yummy!

Oder iss es roh!

IMG_0696Mit einem technisch passablen Schneidegerät wäre das Schneiden noch einfacher, als wenn das Küchenmesser die Arbeit machen muss. Vielleicht eine Moulinette? Oder einen V-Gemüsehobel? Standmixer, Handrührgerät und Stabmixer kann ich aus persönlichen Erfahrungen nicht empfehlen… nein nein.

Roh ist allerdings nicht jedermanns Sache. Manchen Menschen liegt es schwer im Magen, besonders Abends. Also Aufpassen!

Oder geh doch Essen!

20150221_171556 20150221_171600Süß geht immer! Besonders Pfannkuchen und Kaiserschmarrn! Beides Vegan und SUPER LECKER!

Wo wir waren? In den Kaiserhüttn! 

Oder trink doch was!

IMG_20150222_201951[1]Entdeckt, gefreut!

True Fruits Smoothies (szzssszzs) sind toll. Die Homepage des Saftladens lässt Image und Einstellung des Teams erahnen! ;) Die Smoothies stehen für reife gepflückte Früchte, für keinen zusätzlichen Zucker sowie andere unnötigen Zutaten. Voll transparent durch ehrliche Inhaltsstoffe und Verpackung. Konzept und Idee sowie Umsetzung finde ich toll! Und die 750 ml Flasche ist fast´ne ganze Mahlzeit!

Prost!

 

Habt ihr noch andere Tipps satt zu werden ohne gleich nur die Tüte aufzureißen und reinzustopfen?

Wenn Ja, dann teilt Sie doch einfach hier!

Xo, eure alex!

 

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Back to the Roots

Naja, nicht ganz. Aber fast!

Seit Ende Januar, nach den 30 Tagen Vegan, habe ich meiner Ernährung weniger Aufmerksamkeit geschenkt als zuvor. Eine Auszeit von der veganen Anstrengung hatte ich wohl mal gebraucht.

Und jetzt?

Ich bin absolut gelangweilt. Nach den 30 Tagen habe ich wieder etwas Käse, Schafskäse, Frischkäse und nicht-vegane Süßigkeiten gegessen. Der Käse überzeugt mich nicht. Weder geschmacklich noch durch seine „Inhaltsstoffe“. Ich vermisse mehr frisches Obst und Früchte.

Die vegane Anstrengung war keine und ich habe nun wieder neue Motivation den Kochlöffel zu schwingen und neue, tolle, einfache und schnelle Gerichte zu zaubern. Ich will lecker essen und Gutes zu mir nehmen. Der vegane Monat hat Spaß gemacht und ich habe verstanden, dass viel Gemüse, Obst und gutes Getreide genauso gut tuen, wie mich bewusst mit den Lebensmittel auseinander zu setzen und tolle Rezepte zu entdecken.

Woher kommt die Motivation?

Ich sitze momentan viel am Schreibtisch und schreibe und lese. Da stört schweres und gehaltloses Essen. Ich brauche Energie und Frische.  Durch Blogs bin ich motiviert und inspiriert wieder selbst auszuprobieren.

Vielleicht erlaube ich mir einmal die Woche einen Shitday mit Schokolade und Honigwaffeln (für die Nerven). Dafür gehe ich ja wieder regelmäßig und erfolgreich Laufen! Für das Gewissen und weil es genau das ist, was ich zum Auspowern benötige.

Eine spannende Erkenntnis! Kennt das jemand???

Los geht´s!

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Kokos-Kaisergemüse mit Reis

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Zucchini-Tomaten Pfanne mit Nudeln (mit Sojasahne und Erdnussmus)

xo, eure alex!

Vegan Week #4

Hola,

und hier ist auch schon die vierte Woche Vegan. Time flies. Ich zeige euch, wie auch in den anderen Posts, einen Teil meiner Teller dieser Woche. Diese Woche war ich mehr als sonst Außerhaus essen und habe mich mit den Restaurantmöglichkeiten mit vegetarischen und veganen Angeboten beschäftigt.

Dabei bin ich auf die Liste von PETA gestoßen, die Restaurants mit tierfreundlichen Optionen aufzählt.  PETA hat die Liste für Deutschland, die Schweiz und Österreich veröffentlicht. Berlin stach mit seinen unzähligen Angeboten heraus, was sehr für diese Trendstadt spricht! Die für mich interessanten Städte haben viele Angebote, allerdings ist mir auf den ersten Blick schon aufgefallen, das die Liste nicht vollständig ist.

Trotzdem ist sie eine tolle Anregung, wenn man so gar nicht weiß, in welchem Restaurant oder Café bewusst vegetarische oder/und vegane Speisen angeboten werden.  [Hier geht´s zur deutschen Liste]

Natürlich gibt es im Netz noch viele weitere Listen. Z.B. [Die]. Außerdem gibt es oft in den großen Städten Vegan Guides in gedruckter Form oder auch das Buch für ganz Deutschland! [Das] Wäre eine Anschaffung wert…

Los geht´s mit meinen Teller und Schüsseln!

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Frühstück aus Banana-Oatmeal, Blaubeeren, Schokoknusper und Zimt

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Aus der VeganWeek#1 – japanische Rahmen mit Tofu

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Vegan Fast Food – Reis + Bohnen + Avocadocréme

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In Oldenburg waren alle veganen Restaurants Dienstags geschlossen! Als Alternative gab´s einen einfachen Salat mit Essig Öl Dressing und Brot

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Vegane Lasagne im Trattoria am Rathaus in Osnabrück – Super lecker!!

[Trattoria Am Rathaus]

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Im Trattoria gibt es für Jeden etwas! Fleisch, Fisch, Vegetarisch und Vegan!

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Heiße Schokolade mit Mandelmilch!

Habt ihr schon mal bewusst auf das Angebot im Restaurant geachtet? Kennt ihr vegane und vegetarische Restaurants in eurer Umgebung und gibt´s Tipps?

Habt noch eine wunderschönen Tag!

xo, eure A!

 

DISCOVER VEGAN STUFF

Hola Leute,

hier eine kleine vegane Inspiration für Zwischendurch!

Durch meine Vegan Challenge bin ich zur Zeit immer auf der Suche nach veganen Gerichten. Sie müssen schnell gehen, dürfen keine 163 Zutaten enthalten und sollen natürlich lecker sein!

An diesem Samstag war ich nun sehr experimentierfreudig und schlug mein neues Kochbuch auf. Vegan für Faule! [hier]

Das Stöbern nahm seinen Lauf und mir begegnete der Vegane Flammkuchen.

Was? Vegan? Geht nicht! Schmeckt nicht! DAS dachte ich auch und habe mich vom Gegenteil überzeugt!

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Flammkuchen mit

  • Trauben
  • Sojasahne
  • Räuchertofu
  • Zwiebeln
  • Schnittlauch
  • Senf und Mangochutney

Alle Zutaten gibt´s im normalen Supermarkt. Die Zubereitung ging schnell und mir schmeckt es super. Eine tolle Alternative zur Pizza mit Tomatensauce!

Wenn ihr Abwechslung braucht, dann probiert einfach mal etwas Neues und ganz Anderes aus!

Never try, never know!

Habt noch ein tolles Wochenende!

xo, eure a!